Fatta - Tuhti ja mausteinen herkku Lähi-Idästä!

Egypti on maa, joka kiehtoo monia matkailijoita ja ruokaansa arvostavia gourmeteja. Rikkaat historialliset jäännökset, upea luonto ja ystävälliset ihmiset tekevät siitä ainutlaatuisen kohteen. Mutta Egyptin viehätys ei lopu siihen - maassa on myös kehitetty syvästi monimuotoinen ja herkullinen ruoka-kulttuuri.

Eräs tällainen herkku on “fatta,” perinteinen Egyptiläinen ruoka, joka syntyi Umm Durmanissa, merenrantakaupungissa lähellä Kairoa. Se on ruoka, joka miellyttää sekä silmiä että makuhermoja, ja se edustaa täydellisesti Lähi-idän mausteita ja tekstuureja.

Fatta koostuu useista kerroksista:

• Murskattu pita: Pehmeät ja rapeat pita-leivät murskataan pieniksi paloiksi ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.

• Kuullut kikherneet: Kikherneitä keitetään kypsäksi ja kuullataan miedolla öljyllä mausteiden kera.

• Ohut riisi: Perinteisesti Basmati-riisi, mutta muita lajikkeita voidaan käyttää myös. Se keitetään hauduttamalla ja jätetään pehmeäksi ja täyteläiseksi.

• Makujuurikastike: Tätä herkullista kastiketta kutsutaan “sabeel”. Se tehdään kiehauttamalla sipulia, valkosipulia, tomaatteja, mausteita (kuten kuminaa, kurkumaa ja paprikajauhetta) ja etikkaa.

• Päällä paistettua naudanlihaa: Juuri oikean määrän paistettu naudanliha kruunaa fajan.

Fattin kokoaminen:

1. Murskatut pita-leivät levitetään lautasen pohjalle.
2. Sen päälle ripotellaan kuullut kikherneet ja ohut riisi tasaisesti.
3. Lopuksi kaadetaan päälle makujuurikastike ja asetellaan paistettu naudanliha.

Fatta on ruoka, joka nautinnolla syödään käsillä. Leivät imee kastiketta ja muodostavat täydellisen yhdistelmän eri makujen kanssa. Fattassa on sekä herkullista että ravitsevaa - se on täynnä proteiineja, hiilahydraatteja ja kuitua.

Vinkkejä fattan nautiskeluun:

Fatta on täydellinen ruoka lounaaksi tai päivälliseksi. Se on myös erinomainen vaihtoehto juhliin tai piknikille.

Fattan maku on ainutlaatuinen ja kokemuksen arvoinen. Se yhdistää vahvoja, mutta tasapainoisia makuja, joita täydentävät pehmeät ja rapea tekstuurit. Jos haluat kokea aitoa Egyptin ruoka-kulttuuria, fattan kokeileminen on ehdottomasti pakollista!